ぶりと野菜の黒酢あんかけ

シリコンスチーマーで簡単中華!ぶりのうま味と黒酢のコクたっぷりのボリュームおかずです。

【写真】ぶりと野菜の黒酢あんかけ
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
249kcal
塩分
1.4g
調理時間
1020分

作り方

材料 [2人分]

ぶり(切り身)2切れ
ピーマン1個
パプリカ(赤)1/2個
たまねぎ40g
たけのこ(水煮)40g
きくらげ(乾燥)4枚
ごま油小さじ2
おろしにんにく小さじ1/2
【合わせ調味料】
黒酢大さじ2
砂糖小さじ2
しょうゆ大さじ1
小さじ2
片栗粉小さじ2/3
  • 1 ピーマン・パプリカ・たまねぎ・たけのこは食べやすいサイズに切り、きくらげは水で戻します。
  • 1 シリコンスチーマーにごま油・おろしにんにく・(1)・食べやすいサイズに切ったぶりの順に入れ、電子レンジ(500W)で約3分間加熱します。
  • 1 【合わせ調味料】(黒酢・砂糖・しょうゆ・酒・片栗粉)をよく混ぜ合わせて(2)に回しかけ、さらに1分30秒間加熱し、全体を軽く混ぜ合わせます。
アレンジ・調理のポイント
  • 合わせ調味料はダマにならないようによく混ぜ合わせてから加え、手早く加熱しましょう。
  • 野菜はにんじん・なす・ブロッコリーなどを使ってもよいでしょう。熱を通りやすくするため、あまり厚切りにしないようにしましょう。
  • 材料を倍量にした場合、電子レンジ加熱時間を2倍にしてください。

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