ぶりと野菜の黒酢あんかけ

作り方

1. ピーマン・パプリカ・たまねぎ・たけのこは食べやすいサイズに切り、きくらげは水で戻します。
2. シリコンスチーマーにごま油・おろしにんにく・（1）・食べやすいサイズに切ったぶりの順に入れ、電子レンジ（500W）で約3分間加熱します。
3. 【合わせ調味料】（黒酢・砂糖・しょうゆ・酒・片栗粉）をよく混ぜ合わせて（2）に回しかけ、さらに1分30秒間加熱し、全体を軽く混ぜ合わせます。

   ＼ POINT ／

   • 合わせ調味料はダマにならないようによく混ぜ合わせてから加え、手早く加熱しましょう。
   • 野菜はにんじん・なす・ブロッコリーなどを使ってもよいでしょう。熱を通りやすくするため、あまり厚切りにしないようにしましょう。
   • 材料を倍量にした場合、電子レンジ加熱時間を2倍にしてください。