いかめし
駅弁で人気のシンプルないかめしです。米ともち米を同量使うと、さめても硬くならなず、もっちりとしたごはんになります。おつまみやお弁当にもおすすめです。
レシピ情報[1人分当たり]
エネルギー- 308kcal
塩分- 1.8g
調理時間- 30分～
作り方
材料 [2人分]
| するめいか | 2杯 |
|---|---|
| 米 | 40g |
| もち米 | 40g |
【A】
| 酒 | 小さじ2 |
|---|---|
| みりん | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
【B】
| 酒 | 100ml |
|---|---|
| みりん | 50ml |
| しょうゆ | 50ml |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
-
するめいかは足・わた・軟骨を取り、きれいに洗います。足は1cm幅に切ります。
-
米・もち米を洗って水気を切り、いかの足・【A】（酒・みりん・しょうゆ）を混ぜます。
-
いかの胴に（2）を入れ、つまようじで閉じ、フォークで破裂防止の穴を数か所あけます。
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鍋に（3）・【B】（酒・みりん・しょうゆ・砂糖）を入れ、いかがかぶる程度に水を加えて強火で加熱します。煮立ったら落としぶたをして、途中でひっくり返しながら弱火で約40分間煮ます。
-
食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けます。
アレンジ・調理の
- 米類はいかの胴の1/3程度の量になりますが、炊き上がると一杯にふくらむので問題ありません。
