豆あじの唐揚げ 黒酢たまねぎソースがけ

カラリと揚げた豆あじを黒酢とたまねぎのうま味たっぷりソースでいただきます。頭も中骨もまるごと食べられる豆あじはカルシウムが豊富な上、たまねぎソースで野菜もたくさんいただける栄養満点のレシピです。

【写真】豆あじの唐揚げ 黒酢たまねぎソースがけ
レシピをメール送信レシピを印刷

レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
282kcal
塩分
1.2g
調理時間
1020分

作り方

材料 [2人分]

豆あじ8~10尾
 唐揚げ粉大さじ1
たまねぎ1/4個
パプリカ(赤・黄)各10g
揚げ油適宜
サラダ菜1枚
【A】
黒酢大さじ2
オリーブ油小さじ2
はちみつ小さじ2
小さじ1/4
こしょう少々
  • 1 たまねぎ・パプリカはみじん切りにして【A】(黒酢・オリーブ油・はちみつ・塩・こしょう)と混ぜ合わせます。
  • 1 豆あじはえらと内臓を指でちぎり、洗って水気をよくふき取り、唐揚げ粉をまぶします。
  • 1 揚げ油を160℃にあたため、(2)を入れて6~7分間、じっくりと揚げ、180℃に温度を上げてさらに約1分間揚げます。
  • 1 サラダ菜を敷いた器に(3)を盛り付け、(1)をかけます。
アレンジ・調理のポイント
  • 豆あじは低めの温度からじっくりと火を通し、最後は高温で揚げて仕上げましょう。

関連レシピ

関連カテゴリ・キーワード

同じ材料を使った他のレシピ