ずわいがにの塩バター鍋

かにと季節の野菜のだしやうまみがたっぷりの洋風鍋です。具材を食べ終わったら、スープでリゾットやパスタを楽しめます!

【写真】ずわいがにの塩バター鍋
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
712kcal
塩分
6.8g
調理時間
30分

作り方

材料 [2人分]

ずわいがに(ゆで)1肩
キャベツ1/6個
じゃがいも2個
かぼちゃ100g
にんじん1/2本
ブロッコリー1/3個
エリンギ2本
800ml
コンソメ顆粒大さじ1・1/2
小さじ1
バター30g
粉チーズ大さじ2
  • 1 かに脚は1本ずつ、脚の付け根は食べやすい大きさにキッチンばさみで切ります。
  • 1 キャベツはくし形、じゃがいもは半分、かぼちゃは約1cm厚さに切ります。にんじんは乱切り、ブロッコリーは小房に分け、エリンギは2~3等分に裂きます。
  • 1 鍋に水・コンソメ顆粒・塩を入れ、煮立ったらじゃがいも・にんじんを入れて約10分間煮ます。キャベツ・かぼちゃ・ブロッコリー・エリンギ・(1)を加え、さらに7~8分間煮ます。
  • 1 仕上げにバターを加え、粉チーズを添えます。
アレンジ・調理のポイント
  • コンソメの代わりに白だしを使ってもよいでしょう。
  • 〆はリゾットがおすすめです。パスタでもよいでしょう。
  • 根菜は少し時間をかけてやわらかく煮込み、かにや葉ものは煮すぎないようにしましょう。

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