かきのしょうが鍋

ぷりぷりのかきと野菜やきのこがたっぷり入って、非常に低カロリーでお手軽な鍋。しょうがたっぷりで身体がポカポカあたたまります。

【写真】かきのしょうが鍋
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
138kcal
塩分
2.6g
調理時間
1020分

作り方

材料 [2人分]

かき(加熱用)100g
 塩少々
キャベツ2枚
白菜1枚
長ねぎ1/2本
しめじ1/2パック
えのきだけ1/2パック
しょうが20g
三つ葉1束
サラダ油大さじ1
600ml
和風だし(顆粒)小さじ1
しょうゆ大さじ1
大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ1
  • 1 かきは塩でもみ洗いし、水気を切っておきます。
  • 1 キャベツはざく切り、白菜は縦2等分にしてざく切り、長ねぎは斜め切りにします。しめじ・えのきだけは軸を切り、食べやすい大きさに切ります。しょうがは皮をむいて薄切りにします。三つ葉は根を切り、5cm長さに切ります。
  • 1 鍋にサラダ油を熱し、キャベツを軽く炒め、水・和風だしを加えて煮立てます。
  • 1 しょうゆ・酒・みりん・砂糖を加え、(1)・白菜・長ねぎ・しめじ・えのきだけを加えて煮ます。
アレンジ・調理のポイント
  • キャベツは炒めてから煮込むと、うまみがよく出ます。かきからもよいだしが出るので、締めは雑炊やうどんにして楽しみましょう。
  • 最後におろししょうがをプラスすると、さわやかな風味がアップします。また、しょうがの辛味が苦手なお子さま向けには砂糖を加えるとマイルドな風味になります。

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