真鯛とクレソンのマリネサラダ

たいのほんのりとした甘みにクレソンの香りとくるみの香ばしさがきいた、レモンの風味のさわやかなマリネです。白身魚の刺身があまった時のアレンジメニューとしても。

【写真】真鯛とクレソンのマリネサラダ
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
258kcal
塩分
0.8g
調理時間
1020分

作り方

材料 [2人分]

真鯛(刺身用サク)120g
クレソン1束
ミニトマト8個
くるみ20g
【マリネ液】
オリーブ油大さじ2
レモン汁大さじ1
小さじ1/3
こしょう少々
  • 1 真鯛は一口大に切り、オリーブ油・レモン汁・塩・こしょうを合わせた【マリネ液】に約10分間つけます。
  • 1 クレソンは食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトは縦半分に切ります。
  • 1 くるみは粗く刻み、フライパンでから煎りします。
  • 1 器に(1)・(2)を盛り付け、(3)を散らします。
アレンジ・調理のポイント
  • 真鯛は刺身用に切られたものを使ってもよいでしょう。
  • 真鯛の代わりにいか・サーモン・たこ・ほたて・さよりなどでもおいしくいただけます。

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