かつおのたたきとうどのごま酢和え

うどとみその香りがかつおの旨味を引き立てる、晩春ならではの大人の和え物です。サッとつくれるので、急な来客時の先付けとしても。

【写真】かつおのたたきとうどのごま酢和え
レシピをメール送信レシピを印刷

レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
141kcal
塩分
0.9g
調理時間
10分

作り方

材料 [2人分]

かつお(たたき)120g
うど60g
【ごま酢】
大さじ1
すりごま大さじ1
みそ大さじ1・1/2
砂糖大さじ1/2
  • 1 かつおは一口サイズに切ります。
  • 1 うどは皮をむいて約3mm厚さの短冊切りにし、酢水(分量外)に約30秒間さらしてざるにあげ、水気をふきます。
  • 1 酢・すりごま・みそ・砂糖を混ぜ合わせた【ごま酢】と(1)・(2)を和えます。
アレンジ・調理のポイント
  • うどの下処理用の酢水は、水200mlに酢大さじ1くらいの割合が目安です。

関連レシピ

関連カテゴリ・キーワード