かつおの漬け焼き丼

かつおの表面を焼き、みょうがや大葉などの香味野菜を添えた風味豊かな丼。ボリュームたっぷりですが、ごはんに混ぜたたくあんの歯ごたえが軽快ではしが進みます。

【写真】かつおの漬け焼き丼
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
450kcal
塩分
2.2g
調理時間
10分

作り方

材料 [2人分]

かつお(刺身用サク)1/4尾
ごはん茶碗2杯分
たくあん40g
みょうが1個
大葉2枚
たまねぎ1/6個
マヨネーズ大さじ1
【漬けだれ】
ねりわさび大さじ1/2
しょうゆ大さじ2
  • 1 かつおは約1cm厚さに切り、ねりわさび・しょうゆを混ぜ合わせた【漬けだれ】に約5分間漬け、ペーパータオルで汁気をふきます。
  • 1 フライパンにクッキングシートを敷き、(1)をやや強火で表面が白くなるまで焼きます。
  • 1 たくあんは粗みじん切りにし、ごはんに混ぜます。
  • 1 みょうが・大葉は細切り、たまねぎは薄切りにし、ボウルに入れて和えます。
  • 1 器に(3)を盛り、(2)をのせ、マヨネーズをかけて(4)をトッピングします。
アレンジ・調理のポイント
  • かつおは刺身用の切り身を使ってもよいでしょう。
  • トッピングは、お好みで小ねぎ・三つ葉・かいわれ大根等にしたり、白ごまをふってもよいでしょう。
  • たくあんの代わりに、お好みの漬け物を刻んでごはんに混ぜてもよいでしょう。

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