塩あじえだ豆と夏野菜のぶっかけそうめん

「塩あじえだ豆」と鮮やかな夏野菜の彩りを楽しめるボリュームそうめん。炒めた野菜は食べごたえ満点!

【写真】塩あじえだ豆と夏野菜のぶっかけそうめん
レシピをメール送信レシピを印刷

レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
507kcal
塩分
2.7g
調理時間
1020分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

「塩あじえだ豆」200g
そうめん150g
なす1本
きゅうり1/2本
オクラ4本
ミニトマト4個
サラダ油大さじ2
黒酢大さじ2
こしょう少々
大根おろし適宜
おろししょうが適宜
めんつゆ適宜
  • 1 「塩あじえだ豆」は解凍し、さやから取り出します。
  • 1 なす・きゅうりは細めの乱切り、オクラは縦4等分、ミニトマトは半分に切ります。
  • 1 フライパンにサラダ油半量を熱し、なすを中火で油がなじむまで炒め、残りのサラダ油・きゅうり・オクラ・ミニトマト・(1)を加えてサッと炒め合わせ、黒酢・こしょうで味をととのえます。
  • 1 そうめんはゆでて流水で洗い、ざるにあげます。
  • 1 器に(4)・(3)を盛り付け、大根おろし・おろししょうがをトッピングし、めんつゆを添えます。
アレンジ・調理のポイント
  • 野菜は、ズッキーニ・ゴーヤ・パプリカ・みょうが等お好みでお楽しみいただけます。
  • サラダ油の代わりにオリーブ油・ごま油を使うと、香りが加わり個性的な味わいになります。

関連レシピ

関連カテゴリ・キーワード

同じ材料を使った他のレシピ

関連商品