たことほたての和風セビッチェ

中南米の名物料理をゆずこしょうとポン酢で和風にアレンジしました。軽くマリネした魚介類に、野菜のシャリッと軽快な歯ごたえのコントラスト、カラフルな彩りで、おもてなしにもおすすめ。食べる直前までよく冷やしておきましょう。

【写真】たことほたての和風セビッチェ
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
132kcal
塩分
1.1g
調理時間
1020分

作り方

材料 [2人分]

ゆでだこ100g
ほたて(刺身用貝柱)4個
トマト中1個
たまねぎ1/4個
きゅうり1/2本
大葉6枚
【ドレッシング】
ポン酢(市販品)大さじ3
ゆずこしょう小さじ1
  • 1 ゆでだこは6~7mm厚さの波切り、ほたては4等分に切ります。
  • 1 トマトは一口大に切り、たまねぎ・きゅうりは粗みじん切りにします。
  • 1 大葉は細切りにして水にさらし、ざるにあげ、水気を切ります。
  • 1 ボウルにポン酢・ゆずこしょうを入れて混ぜ合わせ、(1)・(2)を和えて空気が入らないようにラップをぴったりとかぶせて5分ほど置きます。
  • 1 器に盛り付け、(3)をトッピングします。
アレンジ・調理のポイント
  • 魚介は、生の水だこ・ボイルえびを使ってもよいでしょう。
  • セロリ・ミニトマトなどを加えてもおいしいでしょう。

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