ぶりかまの塩焼き
脂がたっぷりのったぶりかまのおいしさを、シンプルな塩焼きで味わいましょう。こんがり焼いたパリパリの皮とジューシーな身がたまりません。おかずにも、おつまみにもオススメです。
レシピ情報[1人分当たり]
エネルギー- 197kcal
塩分- 2.1g
調理時間- 10～20分
作り方
材料 [2人分]
| ぶり（かま） | 2個 |
|---|---|
| 粗塩 | 大さじ1/2 |
| 大根おろし | 適宜 |
| かぼす | 適宜 |
| しょうゆ | 適宜 |
-
ぶりは血合いなどを流水で洗い、ペーパータオルで水気をふきます。皮の1～2か所に切り込みを入れ、粗塩をふり、約20分間おきます。
-
（1）を魚焼きグリルで10～15分間焼きます。
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器に盛り付け、大根おろし・かぼす・しょうゆを添えます。
アレンジ・調理の
- かぼすの代わりにすだち・レモンまたはポン酢でもよいでしょう。
- 粗塩の量はぶりかまの重量の3％が目安です。
- グリルの火力が強すぎる場合は、アルミホイルでおおい、焦げすぎないようにしましょう。
