海鮮手巻き寿司

お好みの具を組み合わせて食べられ、食卓がにぎわう手巻き寿司は、お誕生日やちょっとした集まりにぴったりです。具材を切って盛り付けるだけの手軽さもうれしい!

【写真】海鮮手巻き寿司
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
447kcal
塩分
1.5g
調理時間
2030分

作り方

材料 [8本分]

ごはん茶碗2杯分
焼きのり4枚
【合わせ酢】
砂糖小さじ2
小さじ1/4
小さじ4
【A】
まぐろ(刺身用)2切れ
いか(刺身用・糸造り)30g
たくあん10g
大葉2枚
【B】
サーモン(刺身用)2切れ
アボカド1/4個
サニーレタス1枚
レモン汁少々
マヨネーズ小さじ1
わさび小さじ1/2
【C】
いか(刺身用・糸造り)30g
いくら大さじ1
きゅうり1/4本
かいわれ大根少々
【D】
甘えび6尾
かいわれ大根少々
大葉2枚
  • 1 あたたかいごはんに【合わせ酢】(砂糖・塩・酢)を混ぜ、酢飯にします。焼きのりは半分に切ります。
  • 1 【A】まぐろは拍子木、たくあんは細切りにします。焼きのりに酢飯の1/8量を広げ、大葉を1枚のせ、まぐろ・いか・たくあんの半量をのせて巻きます。
  • 1 【B】サーモンは拍子木、アボカドは約1cm幅に切りレモン汁をまぶし、サニーレタスはちぎります。マヨネーズとわさびは混ぜ合わせます。焼きのりに酢飯の1/8量を広げ、サニーレタス半量をのせ、サーモン・アボカド・わさびマヨネーズの半量をのせて巻きます。
  • 1 【C】きゅうりは細切りにします。焼きのりに酢飯の1/8量を広げ、いか・いくら・きゅうりの半量をのせて巻きます。
  • 1 【D】甘えびは尾を取ります。焼きのりに酢飯の1/8量を広げ、大葉を1枚のせ、甘えび・かいわれ大根の半量をのせて巻きます。
アレンジ・調理のポイント
  • 具材はお好みのものにアレンジしてもよいでしょう。
  • 焼きのりは少しゆるめに巻くと、ふんわりと口当たりよく仕上がります。

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