海鮮手巻き寿司

作り方

1. あたたかいごはんに【合わせ酢】（砂糖・塩・酢）を混ぜ、酢飯にします。焼きのりは半分に切ります。
2. 【A】まぐろは拍子木、たくあんは細切りにします。焼きのりに酢飯の1/8量を広げ、大葉を1枚のせ、まぐろ・いか・たくあんの半量をのせて巻きます。
3. 【B】サーモンは拍子木、アボカドは約1cm幅に切りレモン汁をまぶし、サニーレタスはちぎります。マヨネーズとわさびは混ぜ合わせます。焼きのりに酢飯の1/8量を広げ、サニーレタス半量をのせ、サーモン・アボカド・わさびマヨネーズの半量をのせて巻きます。
4. 【C】きゅうりは細切りにします。焼きのりに酢飯の1/8量を広げ、いか・いくら・きゅうりの半量をのせて巻きます。
5. 【D】甘えびは尾を取ります。焼きのりに酢飯の1/8量を広げ、大葉を1枚のせ、甘えび・かいわれ大根の半量をのせて巻きます。

   ＼ POINT ／

   • 具材はお好みのものにアレンジしてもよいでしょう。
   • 焼きのりは少しゆるめに巻くと、ふんわりと口当たりよく仕上がります。