まぐろとぶりの和風サラダ ゆず麹ドレッシングがけ

刺身をアレンジした、魚と野菜が同時にたっぷり摂れる簡単サラダです。ゆずが香る塩麹ドレッシングが、まぐろとぶりのうま味を引き立てます。

【写真】まぐろとぶりの和風サラダ ゆず麹ドレッシングがけ
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
298kcal
塩分
1.6g
調理時間
10分

作り方

材料 [2人分]

まぐろ(刺身用)6切れ
ぶり(刺身用)6切れ
水菜40g
だいこん60g
ラディッシュ2個
ゆずの皮少々
【ゆず麹ドレッシング】
塩麹大さじ2
ゆず果汁大さじ1
サラダ油大さじ1
  • 1 水菜は約4cm長さ、だいこんはせん切り、ラディッシュは輪切りにします。
  • 1 塩麹・ゆず果汁・サラダ油を混ぜ合わせます。
  • 1 (1)・まぐろ・ぶりを器に盛り、(2)をかけ、せん切りにしたゆずの皮をトッピングします。
アレンジ・調理のポイント
  • だいこんは刺身用のけんを水洗いして切ったものを使ってもよいでしょう。
  • 野菜はかぶ・サニーレタス・きゅうり・かいわれ大根等でもよいでしょう。
  • まぐろ・ぶりのどちらか1種でもよいでしょう。お好みでいか・サーモンなどを加えてもおいしいです。

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