かつおのたたきと焼き野菜のサラダ

脂がのったかつおのたたきと焼いた野菜が香ばしい、メインディッシュになるボリュームサラダ。しょうがドレッシングでさっぱりといただきます。

【写真】かつおのたたきと焼き野菜のサラダ
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
319kcal
塩分
1.5g
調理時間
1020分

作り方

材料 [2人分]

かつお(たたき)1/2本
なす1本
れんこん1/3節
にんじん1/4本
しめじ50g
しいたけ2枚
ぎんなん(水煮)6粒
サラダ油少々
かいわれ大根適宜
【しょうがドレッシング】
サラダ油大さじ2
大さじ2
しょうゆ大さじ1
みりん小さじ1/2
しょうが汁大さじ1/2
  • 1 かつおは約1cm厚さに切ります。
  • 1 なす・れんこん・にんじんは7~8mm厚さの輪切りまたは半月切りにし、れんこんは水にさらします。しめじは小房に分け、しいたけは一口大に切ります。
  • 1 フライパンにサラダ油を薄くひき、(2)・ぎんなんの表面をこんがりと焼きます。
  • 1 器に(1)・(3)を盛り付け、【しょうがドレッシング】(サラダ油・酢・しょうゆ・みりん・しょうが汁)をかけ、かいわれ大根を散らします。
アレンジ・調理のポイント
  • 野菜はグリルまたはオーブントースターで焼いてもよいでしょう。
  • 野菜はお好みでパプリカ・ズッキーニでもおいしいです。

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