さば水煮のキーマ風カレー

ひき肉の代わりに「さば水煮」をつかった、ヘルシーなカレーです。さばのコクとトマトの酸味で深い味わいに。

【写真】さば水煮のキーマ風カレー
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
652kcal
塩分
5.1g
調理時間
1020分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

「さば水煮」1缶
サフランライス茶碗2杯分
たまねぎ1個
にんじん1/2本
にんにく1/2片
カットトマト(缶詰)200g
サラダ油大さじ1/2
100ml
カレールウ(市販品)3片
グリーンピース(冷凍)16粒
  • 1 たまねぎ・にんじん・にんにくはみじん切りにします。
  • 1 フライパンにサラダ油・にんにくを入れて中火にかけ、香りが出たらたまねぎ・にんじんを加えて炒めます。
  • 1 カットトマト・水・「さば水煮」を缶汁ごと加え、煮立ったらいったん火を止め、カレールウを加えて混ぜます。弱火にし、とろみが出るまで煮ます。
  • 1 器にサフランライスを盛り付け、(3)をかけ、解凍したグリーンピースを散らします。
アレンジ・調理のポイント
  • 温泉たまご・ゆでたまごをトッピングするとマイルドな味わいになります。

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