ちりめんじゃことししとうの炒め煮

ちりめんじゃこのカルシウムとししとうのビタミンCが豊富な、京都のおばんざい風の手軽な炒め物です。軽いお酒のおつまみやごはんのお供に。

【写真】ちりめんじゃことししとうの炒め煮
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
136kcal
塩分
2.3g
調理時間
10分

作り方

材料 [2人分]

ちりめんじゃこ30g
ししとう100g
サラダ油大さじ1
砂糖小さじ1
大さじ1
だし汁(水でも可)大さじ2
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
  • 1 ししとうは軸をとり、斜め2等分に切ります。
  • 1 フライパンにサラダ油を熱し、ししとうを炒めながら砂糖・酒・だし汁の順に加えます。
  • 1 水分がなくなったら、ちりめんじゃこを加えて軽く炒め、しょうゆ・みりんで味をととのえます。
アレンジ・調理のポイント
  • 調味料の最初に砂糖を入れると、ししとうの緑色がきれいに出せます。
  • ししとうの代わりに満願寺とうがらしを使うと、甘みがあり、やわらかく仕上がります。

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