海からサラダフレークの冷やし茶碗蒸し

食欲の出ない暑い日にもたんぱく質がしっかり摂れる、冷やし茶碗蒸しです。なめらかでサッパリした舌ざわりと「海からサラダフレーク」と「塩あじえだ豆」のカラフルな彩りが、食卓に涼を感じさせます。

【写真】海からサラダフレークの冷やし茶碗蒸し
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
142kcal
塩分
1.4g
調理時間
1020分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [3人分]

「海からサラダフレーク」20g
「塩あじえだ豆」50g
たまご2個
ささみ50g
白まいたけ1/2袋
だし汁300ml
しょうゆ小さじ1
少々
小さじ1
  • 1 たまごは溶きほぐし、だし汁を少しずつ加えながら混ぜます。ざるでこし、しょうゆ・塩・酒を加えます。
  • 1 「海からサラダフレーク」はほぐします。「塩あじえだ豆」はさやから出します。ささみは筋をとり、そぎ切りにします。白まいたけは小房に分けます。
  • 1 器に(2)を入れて(1)を注ぎ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で1~2分間、弱火で10分間蒸します。
  • 1 そのまま置いて自然に冷まし、冷蔵庫に入れて冷やします。
アレンジ・調理のポイント
  • だし汁は冷めてからたまご液に混ぜましょう。
  • 蒸し器には蒸気が十分に上がってから入れましょう。最初に一気に温度を上げ、その後弱火にすることで、「す」が立たずにたまご液が固まります。

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