甘えびのガーリック炒め

カリッと炒めた甘えびは殻ごと食べられ、彩りも鮮やか。バターでマイルドに仕上げるので、子どもから大人まで楽しめるメニューです。

【写真】甘えびのガーリック炒め
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
140kcal
塩分
2.0g
調理時間
10分

作り方

材料 [2人分]

甘えび(無頭・殻付き)12尾
 小麦粉小さじ2
パプリカ(黄)1/3個
にんにく小1片
オリーブ油小さじ2
バター7g
ハーブソルト少々
パセリ(みじん切り)小さじ2
レモン1/4個
  • 1 甘えびは殻付きのまま小麦粉をまぶします。
  • 1 パプリカはくし形、にんにくは薄切りにします。
  • 1 フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら(1)・パプリカを炒め、バターを加えてからめます。
  • 1 器に盛り、ハーブソルト・パセリをふり、くし形に切ったレモンを添えます。
アレンジ・調理のポイント
  • 甘えびは透明感がなくなるまで炒めるのが目安です。
  • ハーブソルトはお好みで塩・こしょう等に変えてもよいでしょう。

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