あわびとかずのこの海の幸漬け

ねばりの強いがごめ昆布とぜいたくな海の幸を和えました。あわび・かずのこ・いくらが入った華やかな見た目は年末年始やお祝いの席にぴったりです。

【写真】あわびとかずのこの海の幸漬け
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レシピ情報[総量当たり]

エネルギー
608kcal
塩分
21.2g
調理時間
1020分

作り方

材料 [10人分]

あわび1枚
かずのこ(塩抜き)4~5本
がごめ昆布(乾燥・細切り)60g
いくら80g
めんつゆ(ストレート)400ml
  • 1 あわびは内臓部分を取り、水でよく洗ってぬめり・砂を落とし、3~4mm厚さに切ります。かずのこは3~4等分に切ります。
  • 1 ボウルにがごめ昆布・めんつゆを入れて混ぜ合わせ、10~15分間おきます。ねばりが出たら(1)・いくらを加えて2~3時間おきます。
アレンジ・調理のポイント
  • お好みでうに・ほたて貝柱などを組み合わせて、いろいろな味わいを楽しめます。
  • 冷蔵庫で1週間ほど保存できます。

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