ぶりのあら汁

ホッと落ちつくみそ仕立てのあら汁です。ぶりのうま味と栄養をまるごといただけます。

【写真】ぶりのあら汁
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
301kcal
塩分
2.0g
調理時間
1020分

作り方

材料 [2人分]

ぶり(あら)500g
だいこん1/3本
長ねぎ1本
だし汁1000ml
大さじ2
みそ60g
  • 1 ぶりのあらは水でよく洗い、ざるに乗せて熱湯を回しかけます。
  • 1 だいこんは約5mm厚さのいちょう切り、長ねぎの白い部分は約1cm厚さの斜め切り、青い部分は小口切りにします。
  • 1 鍋にだし汁・だいこんを入れて中火にかけ、あくを取りながらだいこんがやわらかくなるまで5~6分間煮ます。
  • 1 (1)・酒を加え、ぶりのあらに火が通るまで7~8分間煮、長ねぎの白い部分を加え、みそを溶き入れてひと煮立ちさせ、火を止めます。
  • 1 器に盛り、長ねぎの青い部分をのせます。
アレンジ・調理のポイント
  • お好みでかぶ・れんこん・にんじんなど根菜を加えてもよいでしょう。

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