ほたての貝焼きみそ

大きな貝殻を器にしてつくる、青森の郷土料理です。自然な甘みのほたてとふわりとしたたまごで、やわらかな食感の一品。おかずにもおつまみにもおすすめです。

【写真】ほたての貝焼きみそ
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
153kcal
塩分
1.1g
調理時間
10分

作り方

材料 [1人分]

ほたて貝柱1~2個
小ねぎ1本
たまご1個
みそ小さじ1
みりん小さじ1/2
  • 1 ほたて貝柱は一口大に切ります。
  • 1 小ねぎは小口切りにし、溶きほぐしたたまごに加えて混ぜます。
  • 1 ほたての貝殻に半分程の水(分量外)・(1)・みそ・みりんを入れて混ぜます。
  • 1 予熱したオーブントースターに(3)を入れ、2~3分間あたため、軽く煮立ったら(2)の半量を加えます。
  • 1 たまごが固まりはじめたら残りを加え、さらに約1分間あたためます。
アレンジ・調理のポイント
  • 材料の分量は、貝殻のサイズに合わせて調整しましょう。
  • 貝殻がない場合は、キッシュ皿・グラタン皿など浅めの耐熱皿でもよいでしょう。
  • しめじ・わかめ・いかの塩辛などを加えてもよいでしょう。
  • ごはんにのせて丼にしてもおいしくいただけます。

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