活ちくわと根菜の和風カレー

作り方

1. 「活ちくわ」は乱切りにします。厚揚げは一口大、長ねぎは約3cm長さに切ります。しめじは小房に分けます。
2. れんこん・ごぼう・にんじんは一口大に切ります。
3. 鍋に水を入れて火にかけ、煮立ったら（2）を入れて4～5分間煮ます。めんつゆ・カレー粉・（1）を加えて2～3分間煮、【水溶き片栗粉】（片栗粉・水）でとろみをつけます。
4. 器に雑穀ごはんを盛り、（3）をかけます。

   ＼ POINT ／

   • 煮込み料理用の焼ちくわを使ってもよいでしょう。
   • 具材はお好みでだいこん・さといも・しいたけを入れてもおいしいでしょう。
   • カレー粉の量はお好みで調整しましょう。