アルゼンチン赤えびの簡単アクアパッツア

フライパンひとつでできる簡単ごちそうイタリアン!アルゼンチン赤えびのうま味が野菜にしみ込んで、よりおいしい!

【写真】アルゼンチン赤えびの簡単アクアパッツア
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
165kcal
塩分
1.0g
調理時間
1020分

作り方

材料 [2人分]

アルゼンチン赤えび4尾
塩・こしょう少々
あさり4個
ブロッコリー1/4個
黄色パプリカ1/4個
ミニトマト赤・黄色各4個
オリーブ油20g
にんにく2片
50ml
  • 1 アルゼンチン赤えびはハサミで脚、ひげなどをカットし、背中から尾まで切れ目を入れ、塩・こしょうを両面にふります。
  • 1 フライパンにオリーブ油とスライスしたにんにくを入れ、中火で(1)の両面を焼き、小房に分けたブロッコリー、一口大に切った黄色パプリカ、赤・黄色ミニトマト、あさりを加え、水を入れてふたをして、あさりの口が開いたらできあがりです。
アレンジ・調理のポイント
  • 背中に切れ目を入れると、食べやすくなります。
  • 水の代わりに白ワインを使うと、より本格的な味わいに。
  • パスタと一緒だと、お子様でも食べやすくなります。

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