アルゼンチン赤えびとカリフラワーのアヒージョ風

スペイン料理の「アヒージョ」(ガーリックオイル煮)をドレッシングで簡単アレンジ。フランスパンを添えて食べると、ビールやワインにもぴったりのおつまみに!

【写真】アルゼンチン赤えびとカリフラワーのアヒージョ風
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
214kcal
塩分
1.8g
調理時間
1020分

作り方

材料 [2人分]

アルゼンチン赤えび4尾
塩・こしょう少々
カリフラワー1/4個
マッシュルーム4個
赤色パプリカ1/4個
たまねぎドレッシング50g
30ml
パセリみじん切り適宜
バゲットスライス6枚
  • 1 アルゼンチン赤えびはハサミで脚、ひげなどをカットし、背中から尾まで切れ目を入れ、塩・こしょうを両面にふります。
  • 1 カリフラワーは小房に分け、マッシュルーム、赤色パプリカは食べやすい大きさに切ります。
  • 1 フライパンに(1)、(2)を並べて入れ、たまねぎドレッシング、水を入れ、ふたをして5~7分蒸し焼きにします。途中ふたをはずし、全体に火が通るように裏返します。最初は強火で、徐々に弱火にしていくときれいに火が通ります。
  • 1 器に盛り、パセリみじん切りをちらし、バゲットスライスを添えます。
アレンジ・調理のポイント
  • 背中に切れ目を入れると、食べやすくなります。
  • ドレッシングはお好みで変えていただいてもけっこうです。より本格的にするときは、にんにくスライス、オリーブ油、鷹の爪をお使いください。

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