赤えびの中華風カルパッチョ

作り方

1. えびはからをむき、腹側に切れ目を入れ開きます。
2. 器にサラダ菜とともに赤えびを盛り付け、塩・あらびき黒こしょうを振ります。
3. （2）にごま油を回しかけ、小口切りの小ねぎを散らします。

   ＼ POINT ／

   • ごま油とあらびき黒こしょうを利かせた中華風のカルパッチョです。
   • シンプルな味付けなので塩をしっかりと利かせましょう。
   • サラダ菜で巻いて食べてもおいしくいただけます。
   • ガーリックチップなどをトッピングしてもよいでしょう。