ピリ辛!海鮮トマトスープ

こちらのレシピは「ニッスイ みんなのしあわせごはん」の【しあわせ料理人 オカザキッチンさん】のレシピです。

【写真】ピリ辛!海鮮トマトスープ
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
296kcal
塩分
3.3g
調理時間
2030分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [1人分]

「シーフードミックス えび・いか・あさり」1/2袋
オリーブオイル大さじ1
にんにく1片
鷹の爪1本
たまねぎ1/4個 あらみじん1cm角
にんじん1/4本 角切り1cm角
白ワイン大さじ3
カットトマト缶1カップ
1/4カップ
コンソメ小さじ1
  • 1 たまねぎ、にんじんは皮をむいて切る。にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を抜いて輪切りにします。
  • 1 鍋にオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくと鷹の爪を炒める。
  • 1 香りが立ってきたら中火にし、たまねぎ、にんじんを炒め、しっかり火を入れる。
  • 1 解凍した「シーフードミックス」を入れ、油が回ったら白ワインを入れて炒め合わせてアルコールを飛ばします。
  • 1 カットトマト、水、コンソメを入れ、10~12分程度、弱~中火で煮詰めて、味をととのえて出来上がり。
アレンジ・調理のポイント
  • 野菜類は少し大き目の1cm角程度に切ることで、食べた時の満足感が一気に増します。
  • 塩気が足りなければ、お好みで最後に塩をふってくださいね。

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