おさかなミンチのキーマカレー

キーマカレーの具材に「おさかなミンチ」を使いました。ヘルシーだけどしっかり食べ応えのある仕上がりです。

【写真】おさかなミンチのキーマカレー
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
693kcal
塩分
3.4g
調理時間
30分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人前]

「おさかなミンチ」200g
にんにく1片
しょうが1片
たまねぎ1個
にんじん1/3本
じゃがいも小2個
オクラ4本
サラダ油大さじ1
塩・こしょう少々
200cc
トマトジュース100cc
市販のカレールウ3片
ゆでたまご2個
ごはん2杯分
  • 1 にんにく、しょうが、たまねぎ、にんじん、じゃがいもはみじん切りにし、オクラは塩(分量外)で板ずりし、洗ってからざく切りにします。
  • 1 フライパンに弱火~中火でサラダ油を熱しにんにく、しょうがを炒めて香りがでたら、「おさかなミンチ」、たまねぎ、じゃがいも、にんじんを炒め、塩・こしょうをふります。
  • 1 全体に火がとおったら水、トマトジュースを少しずつ加えて煮込みます。
  • 1 いったん火を止め、カレールウを加えて混ぜます。ふたたび弱火にし、とろみが出たらオクラを加えひと煮立ちさせます。
  • 1 お皿に盛り付け、ゆでたまごをトッピングして完成です。

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