かにのあんかけチャーハン

「紅ずわいがにほぐし身」を缶汁ごと使っているから、ジューシーなうまみがとろっと美味な中華あんに染み込みます。チャーハンにもかにが入った、ぜいたくな一品。

【写真】かにのあんかけチャーハン
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
578kcal
塩分
3.3g
調理時間
1020分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

「紅ずわいがにほぐし身」1缶
ごはん小丼2杯分
たまご2個
レタス2枚
わけぎ1本
しょうが(みじん切り)小さじ1
サラダ油大さじ2
しょうゆ小さじ1
塩・こしょう各少々
【中華あん】
「紅ずわいがにほぐし身」1缶
顆粒中華だし小さじ1
400cc
大さじ1
塩・こしょう各少々
片栗粉大さじ1
  • 1 ボウルにあたたかいごはんと溶いたたまごを入れて混ぜます。
  • 1 レタスは大きめの短冊切り、わけぎは約1cm幅の小口切りにします。
  • 1 小鍋に顆粒中華だし・水を入れて沸騰させ、「紅ずわいがにほぐし身」缶汁ごと・酒・塩・こしょうを加えて味をととのえ、水大さじ2(分量外)で溶いた片栗粉でとろみをつけて【中華あん】を作ります。
  • 1 フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを入れて香りが出たら強火で(1)を炒めます。たまごが半熟になったら「紅ずわいがにほぐし身」を缶汁ごと加えて手早く混ぜながら、しょうゆ・塩・こしょうで味をととのえます。最後にレタス・わけぎを加えて軽く火を通します。
  • 1 (4)を器に盛り、(3)をかけていただきます。
アレンジ・調理のポイント
  • かにがチャーハンとあんの両方にたっぷり入った、簡単に作れるぜいたくメニューです。にんじん・しいいたけ・たけのこなどを加えた具だくさんの五目チャーハンにすると、いっそう豪華になります。

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