鮭の南蛮漬け

フライパンでサッと焼いてできるお手軽南蛮漬け。カリッと香ばしく焼き上げた鮭にピリ辛風味がよく合います。パパのおつまみにも最適。

【写真】鮭の南蛮漬け
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
279kcal
塩分
2.1g
調理時間
1020分

作り方

材料 [2人分]

鮭切り身2切れ
たまねぎ1/4個
なす1本
ピーマン1個
小さじ1
片栗粉小さじ1
サラダ油小さじ4
【A】
ポン酢しょうゆ小さじ4
はちみつ小さじ2
おろししょうが小さじ1/2
輪切り唐辛子少々
  • 1 鮭は表面に酒をふっておき、片栗粉をまぶします。
  • 1 フライパンにサラダ油少々を熱し、食べやすい大きさに切ったたまねぎ・なす・ピーマンを炒め、器に取り出します。
  • 1 フライパンの水気をふき、残りのサラダ油を入れて、(1)を強火でカリッと両面とも色よく焼きます。
  • 1 Aの漬け汁を合わせ、(2)・(3)を30分以上漬け込みます。
アレンジ・調理のポイント
  • 鮭を揚げずにフライパンで焼くだけの、お手軽南蛮漬けです。味付けはポン酢しょうゆとはちみつで簡単に作れ、おかずにもおつまみにもおすすめです。冷蔵庫で一晩漬けてもおいしくいただけます。

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