生桜えびのペペロンチーノ

生桜えびの上品な甘みとうま味がお口いっぱいに広がる春色ペペロンチーノ♪生桜えびのプリプリした食感と香ばしさが、にんにくと相性抜群です。

【写真】生桜えびのペペロンチーノ
レシピをメール送信レシピを印刷

レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
471kcal
塩分
1.8g
調理時間
1020分

作り方

材料 [2人分]

生桜えび60g
スパゲッティ160g
にんにく2片
赤唐辛子2本
オリーブ油大さじ2
小さじ1/4
イタリアンパセリ少々
  • 1 にんにくは薄切りに、赤唐辛子は種を除いて輪切りにします。
  • 1 フライパンにオリーブ油・(1)を入れて弱火にかけ、香りが出たら生桜えびを加え、サッと炒めます。
  • 1 たっぷりの熱湯に塩少々(分量外)を入れて、スパゲッティをゆでます。
  • 1 (2)にスパゲッティのゆで汁100cc・塩を加え、フライパンをよくゆすりながら弱火でひと煮立ちさせます。
  • 1 ゆで上がった(3)を(4)に入れ、約30秒間強火で加熱しながら混ぜ合わせ、器に盛り付け、粗みじん切りにしたイタリアンパセリを散らします。
アレンジ・調理のポイント
  • スパゲッティのゆで汁でオリーブ油を乳化させることで、油っぽくないマイルドな仕上がりになります。
  • 塩ゆでした春キャベツやそら豆などを加えると、より華やかに!その際、スパゲッティと同時にゆでれば、手間とエネルギーを節約できます。

関連レシピ

関連カテゴリ・キーワード