さけのゆず麹焼き
旬の生さけを塩麹につけると、マイルドでうま味たっぷりの仕上がりに。焼き上がりにサッとゆずをしぼって、さわやかな風味をプラスしてお召しあがりください。毎日のお弁当のおかずにもおすすめです。

レシピ情報[1人分当たり]
エネルギー
- 175kcal
塩分
- 1.4g
調理時間
- 10~20分
作り方
材料 [2人分]
生さけ | 2切れ |
---|---|
塩麹 | 大さじ2 |
ゆず | 1/4個 |
-
生さけに塩麹をまぶし、約10分間おきます。
-
(1)の塩麹をふき取り、魚焼きグリルで表面に焼き色がつくまで約5分間焼きます。
-
仕上げにゆずをしぼります。
アレンジ・調理の

- 冷めてもおいしくいただけます。
- さけの代わりに、たら・さわら・すずき・たいを使ってもよいでしょう。