さけのゆず麹焼き

旬の生さけを塩麹につけると、マイルドでうま味たっぷりの仕上がりに。焼き上がりにサッとゆずをしぼって、さわやかな風味をプラスしてお召しあがりください。毎日のお弁当のおかずにもおすすめです。

【写真】さけのゆず麹焼き
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
175kcal
塩分
1.4g
調理時間
1020分

作り方

材料 [2人分]

生さけ2切れ
塩麹大さじ2
ゆず1/4個
  • 1 生さけに塩麹をまぶし、約10分間おきます。
  • 1 (1)の塩麹をふき取り、魚焼きグリルで表面に焼き色がつくまで約5分間焼きます。
  • 1 仕上げにゆずをしぼります。
アレンジ・調理のポイント
  • 冷めてもおいしくいただけます。
  • さけの代わりに、たら・さわら・すずき・たいを使ってもよいでしょう。

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