さけとさつまいものトマトクリームパスタ

ジューシーな生さけにコロコロとした見た目もかわいい角切り野菜を加えて、トマトクリームソースで和えたパスタ。もちもちした食感がおいしいフェットチーネを使い、トマトソースの酸味と甘みを活かしています。

【写真】さけとさつまいものトマトクリームパスタ
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
897kcal
塩分
3.5g
調理時間
1020分

作り方

材料 [2人分]

生さけ2切れ
フェットチーネ160g
さつまいも120g
トマト1個
たまねぎ1/2個
トマトソース(市販品)200g
生クリーム100ml
適宜
こしょう少々
イタリアンパセリ2枝
  • 1 生さけは骨・皮をのぞき、一口大に切ります。
  • 1 さつまいも・トマト・たまねぎは約1cm角に切ります。
  • 1 鍋にたっぷりの湯を沸かし、さつまいもは約3分間、フェットチーネはパッケージに書かれたゆで方に従ってゆで、ざるにあげます。
  • 1 別の鍋に(2)・さつまいも・トマトソースを入れて火にかけ、煮立ったら(1)を加えて2~3分間煮ます。生クリームを加え、塩・こしょうで味をととのえ、フェットチーネを加えます。
  • 1 器に盛り付け、イタリアンパセリをトッピングします。
アレンジ・調理のポイント
  • フェットチーネは塩を入れずにゆでるタイプもあります。パッケージに書かれたゆで方に従ってください。
  • さけの代わりにほたて・えび・かに、さつまいもの代わりにかぼちゃでもおいしいでしょう。
  • フェットチーネは、カネロニ・ペンネなど、表面積の大きなパスタに代えてもよいでしょう。

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