洋風さけじゃが煮

ほんのり甘みのあるさけで定番の肉じゃがをアレンジ。手早く作ってそれぞれの素材の歯ごたえを楽しみます。仕上げにバターを入れるので、コクが加わり、深い味わいに。

【写真】洋風さけじゃが煮
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
347kcal
塩分
1.7g
調理時間
1020分

作り方

材料 [2人分]

生さけ2切れ
 こしょう少々
 小麦粉適宜
じゃがいも中2個
にんじん1/4本
たまねぎ1/2個
いんげん4本
サラダ油大さじ1
だし汁200ml
薄口しょうゆ大さじ1・1/2
少々
バター12g
黒こしょう大さじ1
  • 1 生さけは4等分に切り、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。
  • 1 じゃがいも・にんじんはひとくち大、たまねぎはくし形、いんげんは3等分に切ります。
  • 1 フライパンに半量のサラダ油を熱し、中火で(1)の両面を軽く焼いて取り出します。
  • 1 (3)のフライパンに残りのサラダ油を加え、じゃがいも・にんじん・たまねぎを炒めます。だし汁・薄口しょうゆを加え、煮立ったら(3)・いんげんを加え、5~6分間煮ます。
  • 1 塩で味をととのえ、バターを加えて火を止めます。
  • 1 器に盛り付け、黒こしょうをふります。
アレンジ・調理のポイント
  • たまねぎの代わりに長ねぎでもよいでしょう。

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