料理研究家・浜内千波さん開発「速筋タンパク」が摂取できるオリジナルレシピを公開～コロナ禍における子どもや家族の体力づくりに「速筋タンパク」を活用～

2021年09月16日

日本水産株式会社（代表取締役社長執行役員浜田晋吾、東京都港区、以下「ニッスイ」）は、秋に運動会を控える子どもを持つ親600名を対象にアンケート調査(*)を実施し、体力の維持向上に繋がる新たな習慣を必要としている人が7割以上もいるという結果を受け、料理研究家の浜内千波さんとともに秋の運動会シーズンや日常の体力づくりを栄養面からサポートする「速筋タンパク」が摂取できるオリジナルレシピを開発しました。

速筋タンパクちくわ揚げ

お魚たっぷり簡単ちらし寿司

料理研究家浜内千波さん

ニッスイでは、スケソウダラのもつ俊敏な動きの源となる瞬発力を発揮する「速筋」のタンパク質」を、「速筋タンパク」という名称を使ってその認知獲得・向上を目指して2020年よりPR活動を行っています。
このたび実施した調査によると、コロナウイルスの影響で子どもの体力や筋力低下を感じている人は約半数いたにも関わらず、体力や筋力維持・向上のために何か行っている人はわずか3人に1人でした。

＜主な調査結果＞

子どもの運動会は楽しみと回答した人が75.3%

コロナウイルスの影響で子供の体力や筋力低下を感じている人は42.3％
一方で、子供の体力や筋力維持・向上のために何か行っている人はわずか33.8％

家族で一緒に取り組める新たな習慣（食事や運動）を求めている人は73.5%

これを受けて、浜内さんと「速筋タンパク」が簡単に摂取できるオリジナルレシピを開発しました。いずれのレシピも1品5～10分でできるような手軽さに加え、季節の食材と子どもが好きな食材を組み合わせており、家族みんなで楽しめるものになっています。

持ち運びが簡単でぱくっとに食べやすい「速筋タンパクちくわ揚げ」や、子供がお手伝いしながら親子で作る「たらカツピザ」、「お魚たっぷり簡単ちらし寿司」をご紹介します。
なお、その他のレシピも含めて詳細は以下のニッスイWEBサイトで順次公開します。
■https://www.nissui.co.jp/recipe/specials/20211010/index.html(10月12日公開予定)

料理研究家　浜内さん考案の「速筋タンパク」が簡単に摂取できるレシピ紹介（一部）

速筋タンパクちくわ揚げ

●ちくわに水煮の大豆を詰め、みじん切りのピーマンを混ぜたホットケーキミックスの衣をつけて揚げます。
●ちくわと一緒に、大豆やピーマンも摂れるメニューです。

速筋タンパクちくわ

たらカツピザ

●「ごちそうたらカツ」と定番の具材で、シンプルに作れる。
●季節の長ねぎと合わせることで、長ねぎの甘味とたらカツのコクでさっぱり食べられ、カツのさっくり感が今までにない新食感のピザです。
●フィッシュピザとして、「おさかなミンチ」や「おさかなソーセージ」をプラスしても美味しくいただけます。
※「ごちそうたらカツ」は、スーパーのお惣菜売場などで販売しています。