世界で活躍！
駐在日誌

タイには、鶏肉や枝豆、魚を使ったニッスイの食品と水産品を製造する協力工場が多数あります。それらの工場が、当社の品質基準を満たす商品を製造できるように継続的にサポートするのが、私の仕事です。商品の製造現場だけでなく農作物などに関しては、原料を栽培する農家への指導・改善活動も行っており、商品の品質を守るために関係各所と連携しながら、業務に取り組んでいます。

生産工場のスタッフと協力し合い、品質改善の対策を講じた結果、効果が表れたときはやりがいを感じます。例えば、冷凍枝豆を製造する協力工場が運営管理する、枝豆の栽培農家の管理状態の確認や支援に取り組んでいます。現地スタッフとともに、冷凍枝豆製造工場のスタッフを支援して農作物の品質を向上すべく、農作物の生産に悪影響を与える病害虫を適切に防除する栽培管理や農薬散布方法に関する教育を動画などで行って農家の方々に正しく理解してもらうこと、注意事項をまとめた品質管理のチェックリストで正しい作業がされているかどうか農家の方々へ確認指導を行ったことで、枝豆の品質を向上させることができました。

現地ではタイ人スタッフのマネジメントにも携わっており、お互いが母国語ではない英語を使ってコミュニケーションを取っています。そのため、齟齬を生まないように意思をわかりやすく伝え合い、共感し合うことの難しさを日々感じています。日本で働いていた頃よりも、シンプルで伝わりやすい言葉を選んで会話をするように心がけています。

タイに来てからの私は、複数の工場に対して、外部から支援・指導する形で品質改善活動に携わってきました。しかし業務に携わる中で、実際に改善活動を実行していく工場に興味が湧いてきたこともあり、次のキャリアとしては工場で現場の品質改善並びに運営管理全般に携わってみたいと考えています。商品製造の責任者として、安全・安心な商品づくりに貢献していきたいです。

サルモネス・アンタルティカ社（以下、SA社）は、サーモンなどの養殖・加工・販売を担う会社です。SA社に出向してから2年ほどは、日本やアメリカなどを拠点にする水産会社に対する、養殖魚の営業活動に携わっていました。その後は営業だけでなく、養殖場や加工現場の管理業務にも携わるようになり、スタッフのマネジメントや事業運営を任されています。

会社で働くスタッフが一丸となり、業務をやり遂げられたときは、達成感があります。例えば以前、養殖魚の「へい死率」が増加する事案が発生しました。その際は被害を最小限に食い止めるために、生簀から健康な魚を当初の計画より早く水揚げするなどの対策を講じました。水揚げを早めた事により水揚げ量が増加したため、生産工程も急ピッチで進められるように調整したことで、無事に魚を加工でき、会社の損失を最小限に食い止められました。

労働者のストライキによる道路封鎖や、コロナ禍による都市の往来禁止など、海外では日本ではあまり起こりえない、想定外の出来事が頻繁に起こります。事前に予測して回避することができない場面も多く、何か想定外のトラブルが発生した際はその都度、最善の対処方法を考えなくてはならないところが、働く中での難しさだと感じます。

私は大学のときに養殖魚を研究していたことから、入社時から「いつかは養殖に関連する仕事に携わりたい」と考え、人事面談でもその想いを伝えてきました。その願いが叶い、養殖の仕事に携わることができたので、次は一緒に働くスタッフたちを巻き込む力を養い、マネジメント力を高めていきたいと考えています。

水産技術職として、すりみの品質管理および生産管理を任されています。北米・南米・欧州・東南アジアなど、世界各地で、より良い品質のすりみを生産できるように現地のスタッフの技能向上に努めています。ときには船にも乗り込み、船員や加工技術者と一緒になって、すりみの生産に携わることもあります。

世界中のさまざまな地域で働くことができるのが、私の仕事の魅力だと思います。すりみの原料となるスケソウダラなどは漁獲できる時期が決まっており、私はその時期に合わせて世界各地を訪れます。主にアラスカ、チリ、その他にも中国、ミャンマー、ロシアなど様々な場所に行き、ときには仕入先の新規開拓のために新たな国や地域を視察することもあります。

すりみの原料となる白身魚は、獲る場所や時期などによって、身質や味に差が生じます。魚の良し悪しは獲ってみないとわからないことが多く、自然を相手にしているのが、この仕事の難しさだと感じます。

漁獲から加工、品質管理、営業まで、すりみのビジネスの上流から下流に渡るすべての工程に関わってきました。今後はこの経験を活かして、白身魚以外の魚種にも携われたらと思っています。また、私のようなキャリアを歩んでいる方は少ないため、後輩の育成にも力を注いでいきたいです。