スケソウダラの速筋由来タンパク質 │ ニッスイ

歩く速度が遅い
ダッシュできない
階段をスムーズに
降りられない
つまづきやすい
体のたるみ
肥満（隠れ肥満）
体の冷え

実はこれらは、
筋肉の量とも関係があるんです。

【40代を境に減っていく筋肉量】年代別筋肉量の比較（女性） 40代から筋肉量が減少筋肉量は年齢とともに減少一般的に、加齢に伴う筋肉量の減少は40代から始まると言われています。

出典：谷本芳美ら、日老医誌、2010より作図

遅筋と速筋の加齢に伴う変化】速筋はかなり低下！筋肉量減少は「速筋」が原因だった加齢によって減少する筋肉の内、特に減少率が高いのは速筋と言われています。

出典：Lexellら、Journal of Neurological science,1988より作図

速筋ってなに？

人の筋肉は大きく分けて2つ。
働きの違う「速筋」と「遅筋」があります。

「速筋」は瞬間的に大きな力を出して、ジャンプや
転びそうな時にぐっと踏ん張ることに使われる筋肉です。

「遅筋」は持久力があり、
ウォーキングなどの有酸素運動や姿勢の維持、
または呼吸をするのに使われる筋肉です。

元気で健康的な体を維持するのには、
この2つの筋肉の働きが重要になってきます。

【速筋（白い）】瞬発力：・ジャンプ・とっさの踏ん張り・体の引き締め筋繊維【遅筋（赤い）】持久力：・有酸素運動・姿勢の維持・呼吸

体の変化は「速筋」が原因だったのです。

高齢化社会を迎え、人生100年時代と言われているなかで、
いつまでも、自分で立って、歩いて、お出かけして、楽しく過ごしたいですよね。

「速筋」の減少を止めるには、積極的にタンパク質を摂り、
運動するのはもちろんですが、できるだけ効率よく増やしたい。

そんなあなたに朗報です！ （株）ニッスイ
食品機能科学研究所
研究員内田

驚きの事実発見！

スケソウダラのチカラ

スケソウダラの
速筋由来タンパク質を食べると、

【四肢の骨格筋量指数※（kg/m2）】スケソウダラの速筋由来タンパク質 1.12％UP！対照群 0.96％DOWN

【膝伸展筋力（Nm/kg体重）】スケソウダラの速筋由来タンパク質 1.42％UP！対照群 1.44％DOWN

【試験概要】□対象：65歳以上の女性92名 □運動介入：なし □栄養介入：スケソウダラの速筋由来タンパク質4.5g □対照群：別のタンパク質を4.5g摂取 □期間：24週間
出典：日本老年医学会（株）ニッスイ報告より作図 ※四肢の筋肉量（腕と足の筋肉量）（kg）/身長（m）/身長（m）の値です。

65歳以上のシニア女性を対象に日常生活を変えずに

スケソウダラの速筋由来タンパク質を1日4.5g、

6ヶ月間継続して食べてもらいました。

その結果、
筋肉量が1.12%アップしたのです。

筋肉タンパク質を食べると
筋肉になる！？

愛媛大学岸田教授の研究について

運動と組み合わせず、食肉、植物性タンパク質、乳、卵など、食べるタンパク質の種類を変えて筋肉の変化を研究した結果、多少の例外はあるものの、筋肉タンパク質を食べると筋肉が増えることがわかりました。その中でも、最も筋肉量を増やすのがスケソウダラのタンパク質です。これまで、食べるものが違うだけで、しかも普通の食生活にある食品で、筋肉が増えるなど起こりえないと思われていたため、大きな発見となりました。各方面から驚きの声とともに、骨折のリハビリなどにも役立つと大いに期待されています。