商品Q&A

Q

缶詰の魚は、鮮魚にくらべて栄養価が劣るのですか?

A

缶詰は、缶に原料を詰め、中の空気を抜いて密封し、高温高圧で加熱殺菌をした後に冷却するという工程で作られているため、素材に含まれる栄養素の流失は少なく、家庭で加熱調理されたものよりも栄養価が高いと言われています。
また、高温高圧の加熱殺菌によって骨までやわらかくなり、まるごと召しあがれるので、カルシウムが手軽に摂取できます。

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