ほっけのアヒージョ

作り方

1. マッシュルームは半分に切ります。にんにくは包丁の腹でつぶします。赤唐辛子は種を取ります。凍ったほっけは1切れを3等分に切ります（※）。
   ※ 室温に数分出しておくと切りやすくなります。
2. フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れて中火にかけ、沸々としてきたらほっけを入れて4～5分弱火で上下を返しながら煮ます。マッシュルーム、ミニトマト、ローズマリーを加え、さらに3～4分火が通るまで煮ます。
3. 塩で味を調え、お好みでバゲットを添えます。

   ＼ POINT ／

   • フライパンは16cmのスキレット（鉄製フライパン）を使用しています。使用するフライパンの大きさに応じて、オリーブ油の量を加減してください。
   • ミニトマトは火傷にご注意してお召し上がりください。