白糸だらとじゃがいものカレークリームグラタン

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで1分30秒加熱します。たまねぎはみじん切りにします。凍った白糸だらは1切れを3等分に切り、全体に小麦粉をまぶします。
2. フライパンにサラダ油を入れ、（1）の白糸だらを並べて中弱火にかけ、ふたをします。途中ふたを取り、裏返して中心に火が通るまで加熱します。（目安：10分）
3. 火が通った白糸だらを一度皿に取り出し、フライパンの中をさっと拭き取ります。バターを入れて中火にかけ、たまねぎを炒めます。しんなりしてきたら、小麦粉とカレー粉を入れ、粉気がなくなるまで炒めます。
4. 【A】を入れ、沸々としたら白糸だらと（1）のじゃがいもを加え、とろみがつくまで混ぜながら煮ます。
5. 耐熱皿に（4）を入れ、ピザ用チーズをのせます。オーブントースターでこんがりとするまで5分ほど焼き、仕上げに粗びき黒こしょうとお好みで刻みパセリをふります。

   ＼ POINT ／

   • 切身は室温に出して数分おくとカットしやすくなります。
   • 切身に小麦粉をまぶす際は、ビニール袋に入れて振り合わせると粉が均等につきます。
   • ブロッコリーやきのこなどを具材を加えても。