レンジでつくる 黒酢の酢豚

NEW

黒酢と紹興酒を使用して、本格中華の味わいに仕上げた酢豚です。たけのこ・赤ピーマン・ピーマンなどの野菜を彩りよく使用し、食感もしっかり残ります。
ニッスイ独自の技術により、電子レンジ調理でも黒酢と紹興酒の風味が豊かに仕上がります。
野菜や肉などの入ったトレーと、具入り特製ソースのトレーが二重になっています。凍ったまま、野菜や肉が入ったトレーに具入りソースをのせて、電子レンジであたためるだけで召しあがれます。

ABC Cooking

黒酢の酢豚に合うレシピ

ニラ玉炒め

  • 約15分
  • 142 kcal(1人分)

ニラともやし、チンゲン菜をシャキッと炒め、調味した卵を流し入れてできる具だくさんのニラ玉炒めです。

材料(2人分)

2個
塩・黒こしょう
各少々
サラダ油
小さじ2

<a>

ニラ(長さ5cm)
40g
もやし(ひげ根を除く)
100g
チンゲン菜(長さ5cm)
40g
ごま油
小さじ1/2

<b>

オイスターソース
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2
塩・黒こしょう
各少々
下準備
  • 卵を割りほぐし、塩・黒こしょうを加え混ぜておく(卵液)。
作り方
  • 1フライパンにサラダ油を熱し、卵液を入れ、大きく混ぜて半熟状になったら取り出す。
  • 2ごま油を足し、<a>を入れ炒め、<b>を加え炒め合わせ、1を戻し炒め合わせる。
  • 3器に盛り付ける。
調理上のポイント!
卵は加熱直前に混ぜることで、ふっくらと仕上がります。

お手軽ワンタンスープ

  • 約30分
  • 85 kcal(1人分)

ビニール袋に入れた材料を混ぜて包むだけの、お手軽ワンタンスープです。

材料(2人分)

<a>

豚挽き肉
30g
市販のおろししょうが
小さじ1/8
塩こうじ
小さじ1/2
白ねぎ(みじん切り)
10g
ワンタンの皮
6枚

<b>

480cc
鶏がらスープの素
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
黒こしょう
少々
チンゲン菜(幅1cm)
20g
ごま油
小さじ1/4
糸唐辛子
適量
白炒りごま
適量
作り方
  • 1ビニール袋に<a>を入れ混ぜ、ビニール袋の端を切ってワンタンの皮にしぼり出し、周囲に水を塗って巾着のように口を閉じて包む。
  • 2鍋に<b>を沸かし、1・チンゲン菜を加え、火が通るまで加熱し、火を止めてごま油を加え混ぜる。
  • 3器に盛り付け、糸唐辛子を添え、白炒りごまをちらす。
調理上のポイント!
スープに水溶き片栗粉でとろみをつけてもよいでしょう。
火を止めてごま油を加えることで、ごま油の風味をいかします。

レンジでつくる 麻婆豆腐

NEW

豆板醤と辣油をきかせて、本格中華の味わいに仕上げた麻婆豆腐です。
ニッスイ独自の技術により、電子レンジ調理でもにんにく、しょうが、豆板醤の風味が豊かに仕上がります。
豆腐が入ったトレーと、肉などの具入り特製ソースのトレーが二重になっています。凍ったまま、豆腐が入ったトレーに具入りソースをのせて、電子レンジであたためるだけで召しあがれます。

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麻婆豆腐に合うレシピ

いかと豆苗の炒め物

  • 約15分
  • 60 kcal(1人分)

たっぷりの豆苗にいか、パプリカを加え、にんにく風味のごま油で炒めた手軽な副菜です。

材料(2人分)

ロールいか(冷凍)
60g

<a>

塩・黒こしょう
各少々
小さじ1/2
豆苗(長さ半分)
300g(1パック)
赤パプリカ(細切り)
20g
にんにく
1/2片
ごま油
小さじ1/2

<b>

小さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ1/2
下準備
  • ロールいかは解凍して水気を除き、裏側に斜めの切り込みを入れ1×4cmの短冊切りにする。<a>で下味をつけておく。
  • にんにくは薄切りにして芯を除いておく。
作り方
  • 1フライパンににんにく・ごま油を入れ加熱し、香りが出たらいかを下味ごと加え炒める。
  • 2豆苗・赤パプリカを加えさっと炒め、<b>を加えて炒め合わせる。
  • 3器に盛り付ける。
調理上のポイント!
お好みでシーフードミックスを使用してもよいでしょう。

酸辣湯

  • 約20分
  • 137 kcal(1人分)

豚肉や筍、豆腐、もやしなどの具だくさんな中華スープに、酢とラー油を加えて、酸味と辛味を楽しめるスープです。

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉(細切り)
40g
塩・黒こしょう
各少々

<a>

400cc
絹ごし豆腐(細切り)
60g
もやし(ひげ根を除く)
40g
筍(水煮)(細切り)
40g
鶏がらスープの素
小さじ2
小さじ1
小さじ1/4
片栗粉
小さじ2
小さじ4

<b>

小さじ2
ごま油
小さじ1/2
ラー油
小さじ1/4
しょうゆ
小さじ1/2
塩・黒こしょう
各適量
青ねぎ(小口切り)
適量
ラー油
適量
下準備
  • 豚肉は塩・黒こしょうで下味をつけておく。
  • 片栗粉・水は合わせておく(水溶き片栗粉)。
作り方
  • 1鍋に<a>を入れ加熱し、沸騰したら豚肉を入れ、弱火にし煮る(約3分)。
  • 2水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
  • 2<b>を加え混ぜ、塩・黒こしょうで味をととのえる。
  • 2器に盛り付け、青ねぎをちらし、お好みでラー油をかける。
調理上のポイント!
酢やラー油はお好みで加減しましょう。

レンジでつくる 回鍋肉

しっかりとした野菜の食感が楽しめる回鍋肉です。甜面醤と四川風豆板醤をきかせ本格中華の味わいに仕上げました。
キャベツ・ピーマンの入った野菜のトレーと、豚肉の入った具入りソースのトレーが二重になっています。
凍ったまま、野菜が入ったトレーに具入りソースをのせて、電子レンジであたためるだけで召しあがれます。

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回鍋肉に合うレシピ

魚介とチンゲン菜の中華蒸し

  • 約10分
  • 84 kcal(1人分)

鍋に材料を入れてフタをして蒸し上げた簡単調理。
魚介の塩味に、にんにくやしょうが、ごま油の香りがきいた、時短メニューです。

材料(2人分)

シーフードミックス
100g
チンゲン菜
1株
赤パプリカ(小さめの乱切り)
30g
おろしにんにく
小さじ1/8
おろししょうが
小さじ1/4
ごま油
小さじ1/2
小さじ1
下準備
  • チンゲン菜は長さを半分に切り、根元に放射状に切り込みを入れ、手でさく。
作り方
  • 1鍋に材料をすべて入れ、フタをして蒸し焼きにする(中火約4分)。
  • 2器に盛り付ける。
調理上のポイント!
シーフードミックスを、生のあさりなどに変えてもおいしくいただけます。

中華風かき卵コーンスープ

  • 約10分
  • 90 kcal(1人分)

コーンクリームに、鶏がらスープの素を加えてさっと煮込み、片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を少しずつ加えてかき玉スープ風に仕上げます。

材料(2人分)

<a>

コーンクリーム(缶)
100g
200cc
鶏がらスープの素
小さじ1
塩・黒こしょう
各少々
片栗粉
小さじ1
小さじ2
卵(溶いたもの)
1個分
青ねぎ(小口切り)
適量
下準備
  • 片栗粉と水を合わせておく(水溶き片栗粉)。
作り方
  • 1鍋に<a>を入れひと煮立させ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  • 2卵を静かに流し入れ、沸騰したらひと混ぜする。
  • 3器に盛り付け、青ねぎをちらす。
調理上のポイント!
卵はしっかり沸騰したところに、菜箸を伝わらせながら細く加えると、
ふんわりと仕上がります。

レンジでつくる 青椒肉絲

しっかりとした野菜の食感が楽しめる青椒肉絲です。
四川風豆板醤と黒胡椒をきかせ本格中華の味わいに仕上げました。
ピーマンの入ったトレーと、たけのこや豚肉などの具入りソースのトレーが二重になっています。
凍ったまま、ピーマンが入ったトレーに具入りソースをのせて、電子レンジであたためるだけで召しあがれます。

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青椒肉絲に合うレシピ

卵とトマトの中華炒め

  • 約15分
  • 136 kcal(1人分)

炒めたトマトに卵を合わせた簡単中華副菜です。ジューシーなトマトとふんわり卵が相性ピッタリ!

材料(2人分)

トマト(くし形切り)
1個分
ごま油
小さじ2

<a>

小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1/4
2個
塩・黒こしょう
各少々
青ねぎ(小口切り)
適量
下準備
  • 卵を割りほぐし、塩・黒こしょうを加え混ぜておく。
作り方
  • 1フライパンにごま油を熱し、トマトを炒め(強火)、<a>を加え混ぜる。
  • 2卵を加え、手早く炒め合わせる。
  • 3器に盛り付け、青ねぎをちらす。
調理上のポイント!
卵は大きく混ぜ、お好みのかたさに加熱しましょう。

春雨とニラの中華スープ

  • 約15分
  • 122 kcal(1人分)

豚挽き肉としょうが等を炒めて水・鶏がらスープの素を加えてベースを作り、
ニラや春雨を加えて、食べ応えのある中華スープに仕上げます。

材料(2人分)

豚挽き肉
60g
しょうが(みじん切り)
5g
ごま油
小さじ1

<a>

400cc
鶏がらスープの素
小さじ1
緑豆春雨(長さ4cm)
10g
ニラ(長さ4cm)
10g
塩・黒こしょう
各適量
ごま油
小さじ1/2
ラー油
適量
作り方
  • 1鍋にごま油を熱し、豚挽き肉・しょうがを入れ炒める(強火)。
  • 2<a>を加えてアクを除き、塩・黒こしょうで味をととのえる(強火)。
  • 3火を止め、ごま油をまわし入れ、器に盛り付け、お好みでラー油をかける。
調理上のポイント!
ごま油は香りをいかすため、火を止めてから仕上げに加えましょう。

レンジでつくる 麻婆茄子

しっかりとした野菜の食感が楽しめる麻婆茄子です。
花椒をきかせ本格中華の味わいに仕上げました。
揚げたなすの入ったトレーと、肉などの具入りソースのトレーが二重になっています。
凍ったまま、なすのトレーに具入りソースをのせて、電子レンジであたためるだけで召しあがれます。

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麻婆茄子に合うレシピ

鶏肉としょうがの豆乳スープ

  • 約20分
  • 204 kcal(1人分)

ごま油やしょうが、白ねぎの香りを引き出し、豆乳を加えてマイルドに仕上げたスープです。

材料(2人分)

鶏もも肉(2cm角)
120g
塩・黒こしょう
各少々
しょうが(みじん切り)
10g
ごま油
小さじ1
しめじ(小房)
50g
椎茸(薄切り)
2枚分

<a>

小さじ2
240cc
鶏がらスープの素
小さじ1
無調製豆乳
120cc
白炒りごま
小さじ1
下準備
  • 鶏肉は塩・黒こしょうで下味をつけておく(約10分)。
作り方
  • 1鍋にごま油を熱し、しょうがを入れて炒める(中火)。
  • 2鶏肉・しめじ・椎茸を加え炒め、<a>を加え煮込む(約5分)。
  • 3豆乳を加え温め、器に盛り付け、白炒りごまをちらす。
調理上のポイント!
豆乳を加えた後は、沸騰させず、温める程度にしましょう。

セロリといかの和え物

  • 約15分
  • 79 kcal(1人分)

シャキッとしたセロリに、くんせいいかを合わせ、塩とごま油で和えたシンプルな和え物です。

材料(2人分)

<a>

セロリ(斜め薄切り)
80g
セロリの葉(ザク切り)
適量
くんせいいか(ひと口大)
30g
ごま油
小さじ2
少々
プチトマト(縦4等分)
2個分
作り方
  • 1ボウルに<a>を入れ混ぜ、塩を加え混ぜて味をなじませる(30分~)。
  • 2プチトマトを加え混ぜ、器に盛り付ける。
調理上のポイント!
セロリの葉を加えることで、香りをプラスし、色鮮やかに仕上げます。
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