ブルーベリーのミニマフィン

作り方

1. オーブンを180度に余熱しておきます。
2. ボウルに無塩バターを入れ柔らかかくなるまで練り、グラニュー糖を数回にわけて入れ、ふんわりするまでハンドミキサーでよく混ぜます。
3. たまごをよく溶きほぐし、（2）に3回に分けて入れハンドミキサーでしっかり混ぜます。
4. （3）に薄力粉(1/3)、牛乳(1/2)、薄力粉(1/3)、牛乳(1/2)、薄力粉(1/3)の順にへらでさっくり混ぜ入れ、ブルーベリーをいれて混ぜます。
5. （4）を型の半分まで入れ、トッピング用のブルーベリーをのせます。
6. 180℃のオーブンで約30分焼いて完成です。

   ＼ POINT ／

   • ミニサイズ（約100cc）のマフィンカップを使用しました。
   • 焼くと膨らむので、タネは型の半分くらいまで入れると良いでしょう。
   • トッピング用のブルーベリーには薄力粉（分量外）を少しまぶしておくと、沈みにくくなります。