活ちくわの炒め五色なます

お正月の紅白なますをイメージした具だくさんの炒めなます。野菜は太めに切ればシャキシャキした歯ごたえが楽しめます。フライパン一つで作れるので、「もう一品欲しい!」ときにもおすすめです。

【写真】活ちくわの炒め五色なます
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
54kcal
塩分
0.4g
調理時間
1020分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [4人分]

「活ちくわ」2本
にんじん4cm
だいこん4cm
きくらげ2~3枚
きぬさや8枚
サラダ油大さじ1/2
ポン酢しょうゆ(市販品)大さじ2
白ごま小さじ1
みりん大さじ1/2
  • 1 「活ちくわ」は長さを半分にし、細切りにします。
  • 1 にんじんは約3mm角、だいこんは約5mm角の拍子木切りにします。きくらげは水で戻して細切り、きぬさやは斜め3~4つに切ります。
  • 1 フライパンにサラダ油を熱し、にんじん・だいこんを水分を飛ばしながら炒め、きくらげ・「活ちくわ」・きぬさやの順に加えて火が通るまで炒めます。ポン酢しょうゆ・みりんで味をととのえ、白ごまをふって器に盛ります。
アレンジ・調理のポイント
  • 材料の太さをそろえて切るときれいに仕上がります。
  • れんこん・しいたけ・えのきだけ・いんげんなどを使ってもよいでしょう。

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