もずくの酸辣湯(サンラータン)

もずくを使ったヘルシーでお手軽な酸辣湯(サンラータン)。お好みでラー油を増量すれば、辛みがアップしてスパイシーな仕上がりになります。

【写真】もずくの酸辣湯(サンラータン)
レシピをメール送信レシピを印刷

レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
93kcal
塩分
1.7g
調理時間
1020分

作り方

材料 [2人分]

もずく60g
にんじん20g
ゆでたけのこ20g
たまご1個
300ml
鶏がらスープの素小さじ1
水溶き片栗粉大さじ1
ごま油小さじ1
小ねぎ少々
【A】
しょうゆ小さじ1
大さじ1
ラー油小さじ1/2
  • 1 もずくは塩抜きをして洗い、水気を切ります。
  • 1 にんじん・ゆでたけのこはせん切りにします。
  • 1 鍋に水・鶏がらスープの素を入れ中火にかけ、煮立ったら(2)を入れ約5分間煮て、(1)を加えます。
  • 1 ふたたび煮立ったら【A】(しょうゆ・酢・ラー油)を入れ、水溶き片栗粉をよく混ぜながら加え、とろみを付けます。
  • 1 (4)をかき混ぜながら溶きたまごを加え、たまごが固まったら火を止め、ごま油を加えます。
  • 1 器に盛り付け、輪切りにした小ねぎを散らします。
アレンジ・調理のポイント
  • パック入りで市販されているもずく酢を使う場合は、調味料をサッと洗い流しておきましょう。
  • 酢を黒酢に代えると、さらにコクが増しておいしくいただけます。

関連レシピ

関連カテゴリ・キーワード