活ちくわと雑穀ごはんのカレーピラフ

スパイシーな味付けで、「活ちくわ」や野菜・雑穀の歯ごたえたっぷり!少量でも食べごたえのあるヘルシーなピラフです。プレーンオムレツをのせて彩りも華やかにアレンジしてもよいでしょう。

【写真】活ちくわと雑穀ごはんのカレーピラフ
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
325kcal
塩分
1.8g
調理時間
10分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

「活ちくわ」2本
雑穀ごはん茶碗2杯弱
ピーマン1/2個
たまねぎ1/3個
にんじん40g
カレー粉小さじ1
小さじ1/3
こしょう少々
サラダ油大さじ1・1/3
  • 1 「活ちくわ」・ピーマン・たまねぎ・にんじんは粗みじん切りにします。
  • 1 フライパンにサラダ油を熱し、(1)・雑穀ごはんを入れて中火で炒め、カレー粉・塩・こしょうで味をととのえます。
アレンジ・調理のポイント
  • 野菜はパプリカ・いんげん・ミックスベジタブル・コーン・アスパラを入れてもおいしいです。

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