さばみそ煮のタイ風から揚げ ガーリック風味

にんにくとパクチーが香ばしい、タイ風のさばのから揚げです。缶詰の「さばみそ煮」を使うので下味をつける手間もなく、少量の油でやわらかく揚げられます。

【写真】さばみそ煮のタイ風から揚げ ガーリック風味
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レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
448kcal
塩分
4.9g
調理時間
1020分

このレシピで使った商品

作り方

材料 [2人分]

「さばみそ煮」1缶
片栗粉適量
にんにく2片
パクチーの根(なくても可)少々
サラダ油大さじ3
しょうゆ大さじ1/2
オイスターソース小さじ1
黒こしょう小さじ1/2
  • 1 「さばみそ煮」は一口大のサイズに分けて缶汁をよく切り、片栗粉をまぶします。
  • 1 にんにく・パクチーの根をみじん切りにします。
  • 1 フライパンにサラダ油を入れてあたため、(1)の表面が黄金色になるまで炒め揚げし、フライパンから取り出します。
  • 1 (3)のフライパンに(2)を入れ、カリッとするまでよく炒めます。
  • 1 (3)を戻し入れ、しょうゆ・オイスターソースを加えて味をととのえ、器に盛って、黒こしょうをふります。
アレンジ・調理のポイント
  • さばは油はねを防ぐため、表面のみそをふき取って、水分をよく切りましょう。
  • パクチーの根がない場合は、茎の部分をきざんで使ってもよいでしょう。

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