いわしと根菜の梅ポン酢炒め

炒めたいわしの香ばしい風味と、梅肉・ポン酢の酸味が食欲をそそります。根菜のほどよい歯ごたえも楽しい、お酒のおつまみにオススメの一品。

【写真】いわしと根菜の梅ポン酢炒め
レシピをメール送信レシピを印刷

レシピ情報[1人分当たり]

エネルギー
235kcal
塩分
0.9g
調理時間
1020分

作り方

材料 [2人分]

いわし大2尾
だいこん160g
にんじん40g
ごま油大さじ1
梅肉大さじ1/2
ポン酢しょうゆ(市販品)大さじ1
白ごま小さじ1
  • 1 いわしは手開きし、骨をのぞいて約3cm幅に切ります。
  • 1 だいこん・にんじんは拍子木に切ります。
  • 1 鍋にごま油を熱し、にんじん・だいこん・(1)の順に炒め、梅肉・ポン酢しょうゆで味をととのえます。
  • 1 (3)を器に盛り付け、白ごまをふります。
アレンジ・調理のポイント
  • 使用する梅肉の塩加減によって量を加減しましょう。練り梅を使うと手軽につくれます。
  • いわしの代わりにあじ・さんまでもおいしいでしょう。
  • いわしは手開きでなく、3枚におろしてもよいでしょう。

関連レシピ

関連カテゴリ・キーワード

同じ材料を使った他のレシピ