ほうれん草の出汁巻き玉子

作り方

1. 「宮崎産ほうれん草」は袋の表示に従い解凍する。【A】はよく混ぜ合わせておく。
2. 卵を溶きほぐし、Aを加えてよく混ぜ合わせたら、（1）のほうれん草を加え、軽く混ぜ合わせる。
3. 熱した卵焼き用フライパンにサラダ油をひき、（2）の1/3を流し入れる。
4. くるくると巻き、再び1/3を流し入れて巻いたら、同様に残りの（2）も流し入れて巻く。
5. 巻きすなどに取り出し、形を整え、粗熱が取れたら切り分ける。
6. お皿に盛り、お好みで大根おろしを添える。

   ＼ POINT ／

   • 片栗粉は、卵と合わせる前にだし汁や調味料とよく混ぜ合わせておくことで、滑らかな玉子焼きができあがります。