パリパリちくわのえび花椒巻き

作り方

1. 春巻きの皮は半分に切る。ちくわはキッチンばさみで縦に切れ目を入れて開く。スライスチーズは半分に切る。
2. ①の春巻きの皮を縦長にしておき、手前にスライスチーズを横向きに置く。春巻きの皮の左右に1.5cmほど余白ができるように、チーズの両端を内側に折る。ちくわの切れ目から、「ザクザク食べるラー油 えび花椒」を入れて中に広げ、チーズの上に置く。奥に向かって巻き、水をつけてとめる。同様にして計4本作る。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、②をつなぎ目を下にして並べる。焼き色がついたら返し、こんがりとするまで焼く。
4. 3等分に切り分け、器に盛りつける。お好みでサニーレタスを添え、「ザクザク食べるラー油 えび花椒」を散らす。

   ＼ POINT ／

   • スライスチーズは、春巻きの皮の幅より内側に折って余白をあけることで、溶けて流れ出てしまうことを防げます。