さば煮付ともやし、きゅうり、わかめの中華風サラダ

作り方

1. きゅうりは1～2mm幅の輪切りにし、塩をまぶして10分おき、水けをしぼる。乾燥わかめは水に浸して戻す。
2. 鍋にもやしを入れ、かぶる程度の水を加えて強火にかける。沸騰したら火からおろし、ざるに上げて湯をきる。
3. （2）は熱いうちにボウルに移し、【A】を加えて和える。「さば煮付」を缶汁ごと加え、さばの身は細かくほぐして混ぜる。
4. きゅうり、わかめ、【B】を加えてあえる。

   ＼ POINT ／

   • もやしは水からゆで、沸騰したらなるべくすぐ湯切りすると、シャキシャキと仕上がります。