さばとトマトのミネストローネ

作り方

1. たまねぎ、キャベツ、セロリは粗みじん切りにする。鍋にオリーブオイルを入れ、たまねぎ、キャベツ、セロリを加える。弱めの中火でしんなりするまで炒める。
2. 「さば水煮」を缶汁ごと加え、カットトマト缶、ローリエを加えて弱火にし、さばをほぐしながら7～8分煮る。
3. 【A】を加え、2～3分煮る。
4. ローリエは取り除き、（3）を器に盛りつけ、お好みでパセリ（みじん切り）、粗びき黒こしょうをふる。

   ＼ POINT ／

   • セロリはブロッコリーで代用可能です。
   
   
   • ローリエは香りつけのために入れていますが、なくてもお作りいただけます。